熟成肉 | えひめジビエファイル　えひめのジビエを知りつくす食べつくすサイト

愛媛県農林水産部農産園芸課

「熟成肉」についての記事一覧

獣肉処理施設

『上島町獣肉処理加工会』越智郡上島町（弓削島）

この日の貯蔵庫には3頭がぶら下がっており、上島イノシシの最大の特徴である「熟成」の最中…の続きを読む

2019.02.03 ジビエファイル

ジビエ加工品開発

上島産の熟成猪肉のロゴ・パンフレットが完成！

上島町は獣肉加工会が作る熟成猪肉の普及PRのため、新たなロゴマークを配したパンフレッ…の続きを読む

2018.03.16 ジビエファイル

お知らせ／2017上島町産業まつりで生ハムの試食会を開催！

平成２９年１１月１２日（日）に上島町岩城港前で開催された「上島町産業まつり」において、…の続きを読む

2017.11.12 農林水産部農業園芸課

ジビエ加工品開発

えひめ獣肉加工品開発ものがたり[生ハム]

若きメダリストシェフが監修したイノシシ熟成生ハム ↓愛媛県産ジビエ加工品の商品化までを…の続きを読む

2017.10.30 ジビエファイル

獣肉処理施設

『ししの里せいよ』西予市野村町

ジビエで地域とともに究極のハードルへ！ ※本文中に害獣の解体作業に関わる画像、映像があ…の続きを読む

2017.10.26 ジビエファイル

獣肉処理施設

『上島町獣肉処理加工会』越智郡上島町（弓削島）

とことん熟成にこだわる島のプロフェッショナルたち ※本文中に害獣の解体作業に関わる画像…の続きを読む

2017.10.24 ジビエファイル