熟成猪 | えひめジビエファイル　えひめのジビエを知りつくす食べつくすサイト

愛媛県農林水産部農産園芸課

「熟成猪」についての記事一覧

獣肉処理施設

『上島町獣肉処理加工会』越智郡上島町（弓削島）

この日の貯蔵庫には3頭がぶら下がっており、上島イノシシの最大の特徴である「熟成」の最中…の続きを読む

2019.02.03 ジビエファイル

おうちジビエ

家庭で楽しむ『おうちジビエ』⑧キウイと猪生ハム　バルサミコヨーグルト風味

上島町産のイノシシ生ハムを使って愛媛県産のキウイと合わせます。水切りヨーグルトのクリー…の続きを読む

2019.01.31 ジビエファイル

おうちジビエ

家庭で楽しむ『おうちジビエ』⑦猪ソーセージ入り鉄板ナポリタン

たっぷりのトマトケチャップを炒めた懐かしい味のナポリタンを、味わい深い猪のソーセージで…の続きを読む

2018.11.25 ジビエファイル